Conservas de fruta y verdura

Conservar frutas y verduras constituye una excelente forma de disfrutar de estos alimentos durante todo el año. El hombre ha recurrido a esta técnica culinaria desde que tuvo la necesidad de hacer acopio de reservas para los tiempos de escasez, pero también con el fin de no desperdiciar la fruta y la verdura cosechadas. Mediante las conservas se aumenta la vidaútil de los alimentos. Comprar estos productos no proporciona nunca la emoción y el gran placer que se experimenta al elaborarlos en el hogar, controlando en todo momento la calidad. Con este libro: * aprenderáa conservar todo tipo de frutas y verduras fácilmente; * conocerálas distintas técnicas de conservación de los alimentos que puede realizar en su propia cocina; * elaborarádeliciosas mermeladas, jaleas, licores, salmueras, vinagres aromáticos... En resumen, encontraráaquíuna cuidada selección de recetas con las que podrámantener en perfecto estado de conservación multitud de alimentos de los que podrádisfrutar durante todo el año.