La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

La scienza in cucina e larte di mangiar bene , noto semplicemente come LArtusi , è un manuale di cucina del 1891 dello scrittore e gastronomo Pellegrino Artusi. Scritto con sapienza e ironia, tradotta in numerose lingue, rappresenta un capolavoro della cucina italiana e del servire a tavola.