Primi piatti del 1800

La scienza insegna che il cibopreparato in modo semplice e accurato è appunto il piùsano, nel desiderio dunque di giovare non solo ai cuochi diprofessione ma a chiunque si diletti nell’arte culinaria viinvito a leggere questa raccolta di 250 ricette di primi piatti , alcune rare e originali del 1800 (riportate in ortografia originale dell’epoca),