Kal guardare al vecchio con occhi nuovi

La tradizione culturale attraverso il cibo e la salute come binomio di un complesso e mutevole rapporto tra corpo, emozione e mente. Un libro che non tratta l 'alimentazione tout-court ma la cultura, la conoscenza e l 'individualit à che essa rappresenta. Un punto di vista originale grazie ai viaggi dell 'autrice e alle ricette di diverse culture che tradizionalmente non dipendevano solo dal frumento per il proprio apporto di carboidrati. Una visuale ampia e nuova che induce a riflettere su un concetto di benessere pi ù profondo che esula dall 'idea di ottenere "una salute perfetta in dieci passi ".