Enologia per tutti

Sembra che il vino sia stato prodotto, inizialmente, nell ’Armenia e nella Georgia. Nel bacino del Mediterraneo, la vite si è cominciata a coltivare durante la civilt à micenea. In ogni caso, il vino è prodotto da 4.000 anni, e ci sono delle testimonianze a Micene, nel palazzo di Cnosso, in dipinti dell ’antico Egitto. Ne parla Omero, nell ’Odissea, fra l ’altro, nell ’episodio in cui Polifemo accetta vino inebriante da Ulisse.